لغت‌نامه مخفف

باربیکیو یا BBQ به روش پخت غذا در فضای باز یا با استفاده از یک دستگاه وسیله برای نیمکردن مواد غذایی با حرارت مستقیم از آتش اشاره دارد. این روش پخت معمولاً در فصل‌های گرم و تعطیلات در فضای باز استفاده می‌شود و شامل پخت مختلف مواد غذایی مانند گوشت، مرغ، ماهی و سبزیجات با استفاده از انواع اسپایس و سس‌های مخصوص می‌شود.